翡翠の豆

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またソラマメの季節が巡ってきましたね。1年が早いなあ。。
この時期ならではの瑞々しいソラマメは、食すれば美味しく、また眺めて美しい季節の贈り物でしょう。

厚い緑色の莢を割って、真綿に包まれた翡翠色の豆を外す作業がたまらなく好きです⌒.⌒

う~ん・・・もしかしたら、食べるよりも好きかもしれない。
え? 変人ってか?(笑)



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旬の新たまねぎとソラマメに油揚げ加えて丼作りました。

関西風の出汁を効かせた薄味でやると、素材の味が生きて旨いです。
by fukuzzz | 2013-04-17 09:38 | 日記

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