池波正太郎の湯豆腐

4月というのにうすら寒い日の続く関東地方です。
ということで、夕飯には体のあったまる湯豆腐を作りました。

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本式のレシピは、蛤に千切り大根を煮合せた湯豆腐なのですけど、あいにく今日は
蛤の良いものが手に入らなかったので、代わりに活きの良い大粒のアサリをたっぷり
使いまして。


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この湯豆腐は、昆布出汁に貝の旨味の出た濃厚なエキスを豆腐と大根にまとわせて
食すという、まことに小洒落た一品。さすが池波氏です。

はい、そりゃ~もう美味しゅうございましたばい。
むろんのこと、鍋の後の雑炊は言わずもがなでごさいます。

美味しそうな蛤みつけたらまたやろう⌒.⌒
by fukuzzz | 2013-04-03 22:12 | 日記

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